Опис продукції
| Особливості | Опис |
| Солодкість | 2000-3000 разів |
| Калорійність майже | 0 (не метаболізується людським тілом) |
| Розчинність | Легко розчиняється у воді, підходить для рідких продуктів |
| Стабільність | Високотемпературна стійкість (може витримувати 100 градусів + на короткий час), широкий діапазон рН (2-10) |
| Смак | Довга - Тривала солодкість, з легкою солодкою/м’ятою післясмаку |
| Безпека | Сертифікація FDA GRAS, EU (E957), Японія тощо. |
|
|
Тавуматин- природний солодкий білок, витягнутий з плодів західноафриканської рослини Thaumatococcus daniellii.
Це Loight Yellow - коричневий до сірого - коричневі порошки пластівці, без запаху, надзвичайно солодке.
Це лужний білок, який може бути денатурований і втратити свою солодкість при нагріванні, а також втратить свою солодкість у поєднанні з дубильними речовинами. Солодкість зменшиться у високому - розчині концентрації солі.
Він дуже розчинний у воді, розчинний у 60% розчині етанолу та нерозчинний в ацетоні. Він має синергетичний ефект і покращує аромат при використанні з цукровими підсолоджувачами.
Його солодкість приблизно в 2000-3000 разів перевищує сахарозу, що робить його однією з найсолодших відомих природних речовин.
Він широко використовується в харчовій, напою, фармацевтичній та косметичній промисловості, оскільки він безпечний, калорійність - безкоштовно і має унікальні властивості покращення смаку. |
Особливості продукту
1. Природне джерело: non - синтетично, відповідно до тенденції чистої мітки.
2. Висока солодкість: надзвичайно низька дозування може забезпечити сильну солодкість.
3. Модифікація смаку: може замаскувати гіркоту, металеву смак та посилити інші аромати.
4. 0 Калорії: підходить для низького - цукру та цукру - безкоштовні продукти
| Сертифікат аналізу | |||
| Назва товару | Тавуматин | Кількість партії | 500 кг |
| Кас | 53850-34-3 | Дата аналізу | Мей . 15, 2025 |
| Дата виготовлення | 20250513 | Пакет | 25 кг/барабан |
| Час накопичення | 2 роки | Чистота | 99.29% |
| Зберігання | Зберігайте в щільному, світлі - стійкі контейнери, в прохолодному місці. | ||
| Предмет | Стандартний | Результат | |
| Аналіз | Більше або дорівнює 98,0% | 99.29% | |
| Ідентифікація | HPLC | Позитивний | |
| Зовнішність | Білий порошок | Білий порошок | |
| Вміст води | Менше або дорівнює 0,5% | 0.16% | |
| Залишок на запалювання | Менше або дорівнює 0,5% | 0.18% | |
| Важкий метал | Менше або дорівнює 10шт | <10ppm | |
| Свинцю (PB) | Менше або дорівнює 3ppm | <3ppm | |
| Кадмій (CD) | Менше або дорівнює 1ppm | <1ppm | |
| Меркурій (HG) | Менше або дорівнює 0,1ppm | <0.1ppm | |
| Миш'як | Менше або дорівнює 1ppm | <1ppm | |
| TPC | < 1000Cfu/g | 50cfu/g | |
| Дріжджі та цвілі | < 100Cfu/g | Нерозумно | |
| E.Coli | Нерозумно | Нерозумно | |
| Сальмонела | Нерозумно | Нерозумно | |
| Висновок | Відповідає стандарту виробництва | ||
Переваги продукції
|
1. Як високий - підсолоджувач ефективності Ускладнюється еритритолом та стедеойодом для поліпшення смаку (зменшити післясмак).
2. Підсилювач аромату
Засуджуйте гіркоту наркотиків та напоїв рослинного білка (наприклад, білковий порошок та традиційні препарати китайської медицини).
3. Спеціальні продукти харчування Їжа для домашніх тварин: Поліпшення смачності без ризиків для здоров'я. |
|
Застосування
|
1. Цукор - безкоштовно/низький - цукрові продукти: Напої (кола, чай), шоколад, цукерки, хлібобулочні вироби.
2. Здорові функціональні продукти: Порошок для заміни їжі, білкові батончики, жувальні вітамінні таблетки.
3. Медицина та догляд за ротовою порожниною: Лікарський сироп, ліки від кашлю, зубна паста.
4.cosmetics: Помада, пастил для горла (забезпечують солодкість, але не липкий).
5. Нещодавно використання в Main Feild:
2) білкові смуги (маскування гіркого смаку сироваткового білка).
|
|
Продуктивність ринку за останні 3 роки (2021-2023)
Розмір ринку:
Очікується, що глобальний ринок Таумматину коштуватиме близько 150 мільйонів доларів у 2023 році, при цьому річний темп зростання 12%+ (джерело даних: дослідження Grand View).
Водії росту:
Тенденції здорової дієти: зростаючий попит на цукор - безкоштовні продукти (особливо в Європі, США та Азії - Тихоокеанські ринки).
Політика чистої етикетки: споживачі відкидають штучні підсолоджувачі (наприклад, аспартам).
Виклики:
Висока вартість (складний процес вилучення, в 3-5 разів перевищує ціну штучних підсолоджувачів).
Обмеження смаку (деякі споживачі не використовуються до його солодки післясмаку).
Майбутній прогноз продажів на ринку на наступні 3 роки
1. райони зростання
Asia - Ринок Тихого океану: Попит на низький - Цукрові продукти в Китаї та Індії.
Медичні програми: маскування гіркого смаку дитячих лікарських засобів (таких як антибіотичні сиропи).
Економіка домашніх тварин: Високі - Кінцеві закуски для домашніх тварин використовують природні підсолоджувачі.
2. Технологічні інновації
Виробництво бродіння: Використання генетично інженерних дріжджів для синтезу та зменшення витрат (наприклад, технологія синтетичної біології Amyris).
Оптимізація комбінації: Поєднайте з могрозидом та аллюлозою для поліпшення смаку.
3. Прогноз масштабу
Розмір ринку може досягти 280 мільйонів доларів США у 2027 році, при цьому CAGR - 15%+ (продукти та напої все ще домінують).
висновок
Як природний, безпечний та багатофункціональний солодкий білок, тауматин має великий потенціал у галузі здорової їжі та ліків. Незважаючи на високу вартість, очікується, що він стане одним із ключових інгредієнтів на ринку замінників цукру в найближчі п’ять років, оскільки технологія видобутку оптимізована і споживачі займаються чистими етикетками.
Популярні Мітки: Thaumatin 0 калорійні підсолоджувач, Китай Тауматин 0 Виробники підсолоджувачів, постачальників, фабрика
